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煎玉米山藥餅
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流凨

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮玉米 1根
鐵棍山藥 200g
麵粉 130g
蔥 4根
胡椒粉 適量
鹽 1/2小勺
花椒 數顆
泡打粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：鮮玉米1根，鐵棍山藥200克，麵粉130克，蔥4根，鹽1/2小勺，胡椒粉適量，花椒數顆，泡打粉1小勺
  • 步驟 2/15
    玉米洗淨，剝下玉米粒。
  • 步驟 3/15
    蔥洗淨，切蔥花，備用。
  • 步驟 4/15
    山藥洗淨，切小丁。
  • 步驟 5/15
    將山藥和玉米粒放入料理機，
  • 步驟 6/15
    攪打成細膩糊狀，
  • 步驟 7/15
    倒入大碗，
  • 步驟 8/15
    分次加入麵粉，拌勻。
  • 步驟 9/15
    加入鹽，拌勻。
  • 步驟 10/15
    加入蔥花，胡椒粉，花椒粒。
  • 步驟 11/15
    拌成均勻稠糊狀。
  • 步驟 12/15
    平底鍋燒熱，倒油，
  • 步驟 13/15
    放入適量麵糊，攤開，底部金黃，翻面，煎另一面。
  • 步驟 14/15
    兩面金黃，出鍋，控去浮油，
  • 步驟 15/15
    裝盤，趁熱食用。
小貼士

打漿時可以根據料理機攪拌狀況酌情加水，並相應調整面粉用量。

若少油煎，會更營養健康。

釋出於 2020-02-12
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