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菠蘿麻薯包
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Dylan_LT

最近風靡美食圈的麻薯麵包,終於可以拔草了。外酥裡軟的麻薯麵包,真是沒白讓我等這麼久,一口能嚐到多種的口味,試試吧,你也一定會愛上它。

時間:1-2小時
食材
麻薯麵包粉 250g(麵包食材)
60g(麵包食材)
250g(麵包食材)
黃油 50g(麵包食材)
雞蛋 2個(麵包食材)
低粉 75g(面酥)
高粉 75g(面酥)
80g(面酥)
黃油 100g(面酥)
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材備用好
  • 步驟 2/11
    將主食材裡麻薯麵包粉,糖,水,黃油,雞蛋全部放入麵包桶,設定兩個揉麵程式將麵糰揉好
  • 步驟 3/11
    趁麵包機工作的時候,做面酥,將輔料裡的食材混合揉均勻即可
  • 步驟 4/11
    分別將麵包和酥皮食材分成劑子。麵包劑子50克一個,面酥劑子17克一個
  • 步驟 5/11
    取一個麵包劑子,稍微按壓平,裹入菠蘿餡
  • 步驟 6/11
    團圓後放入模具
  • 步驟 7/11
    酥皮劑子壓平後,覆蓋在麵包上面即可
  • 步驟 8/11
    稍微整理下
  • 步驟 9/11
    放入烤箱,上溫190度,下溫160度烤30分鐘
  • 步驟 10/11
    烤好的麵包放在模具中,放涼再取出食用
  • 步驟 11/11
    香噴噴的太好吃了
小貼士

1、麵糰放入模具,6分滿即可,麵糰油很大的膨脹空間哦。

2、溫度和時間依照具體情況調整。

釋出於 2019-10-28
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