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香椿雞蛋餅
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reed咖啡

好吃

時間:10分鐘內
食材
香椿 50g
雞蛋 2個
適量
適量
大蔥 適量
白胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香椿洗淨
  • 步驟 2/7
    鍋燒開水,下入香椿焯燙1分鐘,撈出放冷水中投涼
  • 步驟 3/7
    切碎
  • 步驟 4/7
    雞蛋內加鹽,蔥花,胡椒粉抽打均勻,下入香椿拌勻
  • 步驟 5/7
    炒鍋入油燒熱,下入蛋液,攤勻,慢慢晃動炒鍋,至蛋液凝固
  • 步驟 6/7
    翻轉過來煎另一面
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

香椿裡含有亞硝酸鹽,烹飪前最好用開水燙一下,慢慢晃動炒勺,蛋餅就不會粘在鍋上

釋出於 2020-02-06
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