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素三丁面
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銀耳湯

超下飯!家常快手素三丁面,做法簡單成這樣!

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250g
茄子 2個
尖椒 100g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉放入盆中，加入適量清水，和成光滑的麵糰。靜置半小時。
  • 步驟 2/16
    擀成大片。
  • 步驟 3/16
    對摺然後捲起來。
  • 步驟 4/16
    切成細條。
  • 步驟 5/16
    加一點薄面，抖散。
  • 步驟 6/16
    鍋中放水，開後下入麵條。
  • 步驟 7/16
    煮約五分鐘，熟透即可。
  • 步驟 8/16
    西紅柿和尖椒洗淨，切丁。
  • 步驟 9/16
    茄子洗淨備用。
  • 步驟 10/16
    茄子切丁。
  • 步驟 11/16
    鍋中倒入油，燒至七成熱，下入茄子、番茄、尖椒丁翻炒。
  • 步驟 12/16
    炒至發軟，加入適量醬油和五香粉。
  • 步驟 13/16
    再翻炒五分鐘，加適量鹽，炒熟透即可。
  • 步驟 14/16
    炒好的滷汁。
  • 步驟 15/16
    煮好的麵條撈出來。過一遍涼水，盛入碗中。
  • 步驟 16/16
    澆上滷汁，開吃吧！
小貼士

1：我喜歡微酸的口感，也可以加些糖變成酸甜味的。

釋出於 2020-02-07
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