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酸甜嫩脆的【廣東酸稚姜】
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岫煙priority

姜有增進食慾，開胃健脾，促進消化，解毒殺菌，驅風散寒等功效。廣東酸稚姜，口感嫩脆，味道酸甜可口，是夏季不可錯失的一道美食。

時間:1-2小時
食材
稚姜 500g
浙醋 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將姜洗淨，掠幹水份.
  • 步驟 2/7
    切成片狀待用
  • 步驟 3/7
    把切好的薑片放入容器中，加入少許鹽拌勻，略醃，再將水份倒掉，擠幹水分。
  • 步驟 4/7
    倒入適量的浙醋、白糖，拌勻後放入冰箱中。
  • 步驟 5/7
    隔幾個小時後即可食用。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

稚姜要儘量找嫩些的，最好切開沒絲的那種。

稚姜最好留皮一起泡，這樣可增加脆感。

裝稚姜的容器必須要無水無油。每次食用時，要用乾淨的筷子夾取。

釋出於 2023-06-27
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