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清甜爽脆的沙葛炒雞片
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皋瞳孔中的迷霧

這個碩大的沙葛，讓我生吃了1/3，剩下的炒了冰箱裡存留的一塊雞胸。真不愧為百搭，即使與清淡無味的雞肉搭配，也絲毫掩蓋不了清脆多汁的特點，爽甜脆嫩的口感，真的讓人一試難忘，不禁問自己：吃的到底是蔬菜還是水果…

時間:10分鐘內
食材
沙葛 1個
雞肉 100g
綠尖椒 1個
紅尖椒 1個
蔥 1根
海鮮醬油 1大勺
鹽 1/2勺
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沙葛去皮、切片，雞肉切片，青紅椒洗淨、切大塊，蔥切段；
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入少許油，油燒熱後放入雞片；
  • 步驟 3/6
    炒至雞片變色，放入沙葛；
  • 步驟 4/6
    翻炒3分鐘左右，放入青紅椒和蔥段；
  • 步驟 5/6
    繼續翻炒1分鐘，加入少許鹽和糖；
  • 步驟 6/6
    倒入海鮮醬油，翻炒均勻即可。
小貼士

1. 雞肉易熟，炒至變色即可；

2. 沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆；

3. 加入少許細鹽，可以提味，使菜的味道更鮮美；

4. 醬油不要太多，以免掩蓋沙葛的清甜味道。

釋出於 2022-03-16
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