母親節那天,全家去郊外爬山,午飯就在南山山莊吃的,其中就有一道沙蔥炒雞蛋,女兒不知道什麼菜,說是韭菜,看著碧綠的沙蔥,我給女兒解釋了半天,等我再看看盤子裡的沙蔥,就剩雞蛋了,女兒一個勁叫嚷,沒吃好,媽媽你一定回家再做,好好解饞。今天去菜市場正好看到有賣沙蔥的,一問價格,15元一公斤,貴就貴吧,誰讓女兒愛吃呢,這也是每個媽媽的心裡話吧。
沙蔥不可久炒,要大火快速翻炒,不要放任何調味品,要保持沙蔥的天然味道。可以不放辣椒,我那是為了好看,喜歡吃的辣椒的可以放點。