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沙蔥炒雞蛋
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cautious上下

母親節那天,全家去郊外爬山,午飯就在南山山莊吃的,其中就有一道沙蔥炒雞蛋,女兒不知道什麼菜,說是韭菜,看著碧綠的沙蔥,我給女兒解釋了半天,等我再看看盤子裡的沙蔥,就剩雞蛋了,女兒一個勁叫嚷,沒吃好,媽媽你一定回家再做,好好解饞。今天去菜市場正好看到有賣沙蔥的,一問價格,15元一公斤,貴就貴吧,誰讓女兒愛吃呢,這也是每個媽媽的心裡話吧。

時間:10-30分鐘
食材
沙蔥 300g
雞蛋 150g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料:沙蔥 雞蛋 鹽 植物油
  • 步驟 2/9
    沙蔥去掉黃色部分,洗淨,瀝乾,雞蛋打碎
  • 步驟 3/9
    瀝乾,雞蛋打碎
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒7 成熱,加於雞蛋,成金黃的塊撈起
  • 步驟 6/9
    鍋裡留油,倒入沙蔥,大火翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加鹽
  • 步驟 8/9
    倒入雞蛋一起翻炒均勻,起鍋
  • 步驟 9/9
    純天然綠色野菜,蔥香味美
小貼士

沙蔥不可久炒,要大火快速翻炒,不要放任何調味品,要保持沙蔥的天然味道。可以不放辣椒,我那是為了好看,喜歡吃的辣椒的可以放點。

釋出於 2019-08-16
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