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白菜蝦仁
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白菜真的是百搭菜菜，無論搭配素菜還是肉肉，都非常好吃。本以為搭配蝦仁會很腥，卻出乎意料地合拍。很清新。有補鈣的作用，適合老年人食用。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 400g
蝦仁 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蝦去殼，去沙線，待用
  • 步驟 2/13
    白菜洗淨，切塊
  • 步驟 3/13
    蔥切粒，蒜末薑末待用
  • 步驟 4/13
    起油鍋，燒熱
  • 步驟 5/13
    下蒜瓣和薑末爆香
  • 步驟 6/13
    下蝦仁炒到變色
  • 步驟 7/13
    蝦仁裝盤，鍋內餘油，加熱
  • 步驟 8/13
    下白菜梗翻炒至軟
  • 步驟 9/13
    下白菜葉
  • 步驟 10/13
    翻炒至軟，加適量的鹽，翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    倒入蝦仁
  • 步驟 12/13
    點入少量生抽
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻後，撒上蔥粒
小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

釋出於 2019-12-18
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