jxcaipu logo
茄汁青瓜牛柳
7.7萬 熱度 153 收藏
奎奎奎北

甜酸可口的茄汁牛柳，配上洋蔥特別的香味，青瓜的爽脆，感覺真的不錯，很開胃！

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 450g
青瓜 100g
洋蔥 50g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
糖 1勺
料酒 適量
雞粉 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
番茄汁 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青瓜洗淨花皮切成粗條。
  • 步驟 2/11
    牛肉切厚片後用刀背稍敲松再切成稍粗的條，放胡椒粉，料酒，鹽抓勻，然後再用幹生粉抓勻，最後放少許食用油抓勻醃製備用。
  • 步驟 3/11
    洋蔥洗淨切絲。
  • 步驟 4/11
    姜蒜切末，蔥切花。
  • 步驟 5/11
    二勺番茄汁一勺糖調散備用。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油，油溫七成熱時放入牛柳入鍋炸至變色撈出。
  • 步驟 7/11
    再次將油燒熱，倒入牛柳翻炸一次至熟撈出控油。
  • 步驟 8/11
    鍋裡放油爆香姜蒜，倒入洋蔥炒出香味。
  • 步驟 9/11
    倒入番茄汁，適量的水澱粉。
  • 步驟 10/11
    倒入牛柳，青瓜炒勻。
  • 步驟 11/11
    調入適量鹽和雞粉炒勻，放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士

1. 牛肉切厚片用刀背敲松牛肉織組再切條，使牛肉更好入味更嫩。

2. 青瓜只回了下鍋，裹著一身的醬汁出來，酸甜脆爽很不錯哦。

釋出於 2019-12-18
258
相關菜譜
寫評論