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金針菇拌苦菊
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河眯鴨詒姿_

苦苣菜有非常好的食療價值，對口苦，口渴，發燒，不思飲食，泛酸，胃痛，噯氣都有一定的食療作用。涼拌吃很清爽，尤其和益智，滑嫩的金針菇搭配，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 100g
金針菇 200g
香油 適量
鹽 適量
味素 適量
醋 適量
白砂糖 適量
芝麻 適量
梨 適量
海鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料備好。
  • 步驟 2/8
    金針菇去根洗乾淨，放到焯水燙一下。
  • 步驟 3/8
    撈出來晾涼控幹水。
  • 步驟 4/8
    苦菊洗淨撕開。
  • 步驟 5/8
    苦菊和金針菇收好，放適量鹽。
  • 步驟 6/8
    拌勻，醃5分鐘，讓苦菊軟蔫一點。
  • 步驟 7/8
    這是半個梨切碎，加上適量糖、醋、香油、芝麻和醬油調成的汁料。
  • 步驟 8/8
    5分鐘後倒入調好的料汁，拌勻即可。
小貼士

先用鹽醃一下，使苦菊軟蔫，再倒入料汁。梨要切得碎一些。

糖醋的比例自己按口味調整。

釋出於 2020-02-27
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