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黑豆渣糯米丸子
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諮襖竿嫉呂

豆渣不要浪費,這樣做成丸子,鮮香軟糯,營養又好吃,快來試試

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆 50g
糯米 400g
豆腐 500g
豬肉 50g
澱粉 2勺
鹽 1勺
胡椒 3勺
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好豆腐、黑豆、糯米、豬肉、生薑。
  • 步驟 2/10
    黑豆洗淨，裝入豆漿機。
  • 步驟 3/10
    加入適量涼水打製豆漿。
  • 步驟 4/10
    豆漿打好，取黑豆渣。
  • 步驟 5/10
    豬肉剁成茸，姜蔥切細末。
  • 步驟 6/10
    豆腐捏碎，加入黑豆渣。
  • 步驟 7/10
    加入肉茸、姜蔥末、澱粉、鹽、胡椒。
  • 步驟 8/10
    瀝乾的糯米倒入豆腐中，一起拌勻。
  • 步驟 9/10
    用手將糯米糰成丸子。
  • 步驟 10/10
    做好的丸子放入鍋中，水開後，蒸15分鐘即可。
小貼士

1、糯米的浸泡時間隨個人適應能力而定；喜歡軟爛點的時間長一些。

2、豆腐一定要壓出水分再用。

3、隨個人喜好加入豆渣。

釋出於 2020-02-28
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