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涼拌紅卜金針菇
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顧慕雙灸

侄女桐桐是個小搗蛋,而我,是大搗蛋,這是我家太后說的。我和侄女都喜歡吃胡蘿蔔,也都喜歡喝胡蘿蔔汁和生的胡蘿蔔。昨天侄女哭著問我“姑媽,我們會不會變成小白兔,然後被人殺吃掉”?“啊!幹嘛要變小白兔呢,我們不會變小白兔的,也不會被吃掉”!我摟著侄女說。“隔壁的伯伯說,小白兔愛吃胡蘿蔔,桐桐吃很多胡蘿蔔後就會變小白兔,然後被那個伯伯殺掉吃”侄女還是哭著這樣對我說。隔壁的老男人,你吃兔子就吃兔子了,幹嘛還嚇唬我家小孩。你說你養兩隻兔子不好好照顧它們,非要殺了吃!殺了就殺了,你居然還騙我家孩子說吃胡蘿蔔會變成兔子,然後被人殺來吃掉.......你說你腦袋裡面是不是裝滿了過期的八寶粥?壞掉了!住我家隔壁的男的,50多歲,是個禿頂。禿頂就禿頂吧,可是他還整天在頭上打蠟,弄得油光可鑑,跟塊鏡子似的,大老遠就能看見從他那禿頂上反射出的光,生怕別人不知道他是個禿子。不僅如此,他還是個娘娘腔,經常與人說話不到一半情不自禁的翹起蘭花指。你想象一下,一個50多歲的老男人翹個蘭花指是什麼場景?其實我不是不尊重他,可是他做人也太爛了,殺兔子就不說了,還拿到花園外面殺給我家孩子看,最可恨的是還嚇唬我家孩子。害得我侄女睡覺都在夢裡尖叫“不要變兔子”!找他讓他別再嚇唬我家孩子,他居然說我“不知所謂”!還說沒讀過書,不知道和睦相處,尊老愛幼,禮義廉恥怎麼寫!好吧,你直接說你才疏學淺聽不明白人話不就行了。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
金針菇 300g
大蒜 適量
花椒 適量
米醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
香油 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將香菜洗淨,胡蘿蔔削皮洗淨
  • 步驟 2/16
    金針菇用手撕開,洗淨。
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/16
    香菜切段
  • 步驟 5/16
    大蒜切片
  • 步驟 6/16
    鍋中加少許油,燒熱後加花椒、大蒜片爆香。
  • 步驟 7/16
    加入適量的生抽,米醋少許
  • 步驟 8/16
    煮出香味後倒入碗中
  • 步驟 9/16
    加入適量香油
  • 步驟 10/16
    再放入適量的白糖攪拌均勻備用
  • 步驟 11/16
    鍋中加清水燒沸,加入少許橄欖油,再入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右
  • 步驟 12/16
    將胡蘿蔔絲撈出控幹水份
  • 步驟 13/16
    水再次煮沸後入金針菇
  • 步驟 14/16
    汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份
  • 步驟 15/16
    將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇、香菜段放入一大碗中
  • 步驟 16/16
    加入調製好的調料攪拌均勻即可
小貼士

1、金針菇燙幾秒鐘就可撈起,這樣做出的金針菇很脆口。

2、燙菜的水中可加少許食用油,這樣可以包住蔬菜裡的水份,吃起來水嫩。

同樣也有助與儲存蔬菜的顏色

釋出於 2023-02-23
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