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黃豆醬
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韓真zZ

老北京黃豆醬

時間:10-30分鐘
食材
熟黃豆 200g
豆瓣醬 150g
羊肉丁 300g
蔥末 40g
薑末 30g
花生油 25ml
大料 1顆
醬油 10ml
3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材,黃豆泡發煮熟備用,羊肉準備肥瘦相間切成碎丁,蔥姜切碎,豆瓣醬和醬油備齊
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油煸香大料
  • 步驟 3/9
    然後在下入蔥姜碎煸香
  • 步驟 4/9
    下入羊肉丁煸炒段生加入少許醬油和鹽
  • 步驟 5/9
    在下入煮熟黃豆
  • 步驟 6/9
    下入提前稀釋豆瓣醬
  • 步驟 7/9
    開鍋改中火靠制
  • 步驟 8/9
    靠制到這樣就行了,大約15分鐘左右這樣就能把豆瓣醬的生醬味充分靠出,使之口味更香濃
  • 步驟 9/9
    成入碗中,作為麵條的佐料
小貼士

黃豆泡發煮熟備用,豆瓣醬用水提前稀釋在用

釋出於 2019-12-18
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