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槐花雞蛋湯
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程捉傅贛棕

雞蛋真是個百搭的食材，無論什麼與它搭配都很完美。在網上查到槐花湯有兩種，一種是加麵糊的，一種是加雞蛋的，怕麵糊的不好吃，選擇了這個雞蛋的，非常鮮美，滿口留香。

時間:10分鐘內
食材
槐花 10g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 1小段
五香粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    槐花50克，鹽水浸泡後，洗淨。 蝦皮1小撮，熱水浸泡。 雞蛋1個打散。 蔥1段切蔥花。
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，先爆香蔥花、五香粉
  • 步驟 3/5
    加入蝦皮炒幹。
  • 步驟 4/5
    加水燒開，調入精鹽。放入槐花。
  • 步驟 5/5
    淋入蛋液，推成蛋花，開鍋後關火，淋入香油即可。
小貼士

蝦皮先用熱水泡兩遍再用，味道更鮮美。

釋出於 2020-01-07
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