槐花采摘來拌上面粉上鍋蒸熟了吃，口感清新甜香，採摘槐花要採黑槐樹上的花，黑槐也就是通常說的笨槐樹，要挑選那些含苞欲放的花朵，口感鮮嫩，聞上去香香的、吃起來脆甜。採摘來的槐花如要儲存，那先不要急於清洗，可裝進食品袋放冰箱冷藏室能儲存一週左右。用槐花來做雞蛋餅，是一種家常菜的吃法，把雞蛋麵粉和槐花攪拌成麵糊，用油煎熟了吃，味道清甜口感鮮嫩，再配上熱豆漿用來做早餐很是美味。