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燒肉炒芥蘭
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匆怯瓜潞實

好吃

時間:10-30分鐘
食材
芥蘭 300g
燒肉 100g
蒜片 適量
薑片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    燒肉切片，芥蘭把葉摘出
  • 步驟 3/10
    水燒開後加入油，再下芥蘭焯水。
  • 步驟 4/10
    鍋裡熱油爆香姜蒜片
  • 步驟 5/10
    煸炒燒肉
  • 步驟 6/10
    先加入芥蘭的莖翻炒片刻，
  • 步驟 7/10
    再倒入芥蘭葉子炒，
  • 步驟 8/10
    下少許糖翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    太乾的話加少許水翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後下鹽調味，把葉子放盤底，擺盤上碟即可
小貼士

芥蘭有一種獨特的苦澀味，所以一般我會先焯水再炒，如果菜梗太老就撕去外皮。

釋出於 2020-01-07
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