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鵪鶉蛋鑲苦瓜
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alteration弟弟

小小鵪鶉蛋鑲入苦瓜圈內，鵪鶉蛋的鮮美與苦瓜的苦味相溶合，很特別的味道。鵪鶉蛋乃卵中之蛋，能補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚；苦瓜有降低血糖作用。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 １根
鵪鶉蛋 200g
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
枸杞子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨，切去兩端，再切厚度均勻的片狀。
  • 步驟 2/6
    用湯匙將瓢挖空
  • 步驟 3/6
    取一干淨碟子，在碟子底部塗一層芝麻油，再碼入苦瓜圈
  • 步驟 4/6
    打入鵪鶉蛋，撒上胡椒粉，冷水上鍋，蒸十分鐘 （具體時間因器皿不同而定）
  • 步驟 5/6
    加點枸杞子點綴一下，此處２分鐘
  • 步驟 6/6
    可以出鍋了，不要燜在鍋內，苦瓜一燜就變黃
小貼士

１.蘸著自己喜歡的醬汁來吃，味更佳。

２.無需放鹽。

釋出於 2019-09-25
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