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鮑魚海參雞湯
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燕殺戮橫行

澳大利亞的鮑魚是青邊鮑，用來煲湯的鮑魚是朋友從紐西蘭帶回來給我的，當時沒留意直接放入冰箱急凍。取出來準備煲湯解凍後一看，哎，怎麼會是黑色的，馬上給我朋友打電話。那一刻心想這鮑魚難道是壞掉了？朋友哈哈大笑，告訴我紐西蘭的鮑魚是黑色的。哦，我這才放下心來。

時間:1-2小時
食材
鮑魚 2只
海參 4個
雞腿肉 2只
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：鮑魚、海參、雞腿肉、姜。
  • 步驟 2/10
    將雞腿肉切小塊、薑切片。
  • 步驟 3/10
    將已浸泡好的海參切塊。
  • 步驟 4/10
    鮑魚已經洗乾淨，還需要再將清洗一次。
  • 步驟 5/10
    將雞腿肉薑片放入壓力鍋。
  • 步驟 6/10
    再將鮑魚、海參一同放入。
  • 步驟 7/10
    注入小半鍋清水。
  • 步驟 8/10
    蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘後熄火。
  • 步驟 9/10
    半小時後開啟鍋蓋，再次大火煮沸，同時將浮油隔掉。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽與胡椒粉，熄火。
小貼士

1、海參提前幾天浸泡然後清洗乾淨、2、鮑魚本身也是清洗乾淨的，但煮之前還需要再清洗一次。3加入姜可去除腥味。

釋出於 2019-09-09
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