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海參雞湯
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純白夢楓

“讀”雞湯不如喝雞湯,海參雞湯的做法,簡單易學,趕緊試試吧

時間:1-2小時
食材
白條雞 1只
海參 3只
蔥 3段
姜 3片
雞粉 適量
食鹽 適量
清水 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；
  • 步驟 2/7
    將蔥切段，薑切片，準備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用；
  • 步驟 3/7
    備置的雞切成2-3釐米小塊；
  • 步驟 4/7
    在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生；
  • 步驟 5/7
    將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用；
  • 步驟 6/7
    鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海參，再燉煮30min,即可出鍋；
  • 步驟 7/7
    關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海參雞湯，享受美好時光。
小貼士

1,高壓鍋在燉煮時可大大縮短時間。

2,在燉煮時候可新增幾粒枸杞，味道會獨到美味。

3，海參燉煮注意火候，不要太大。

釋出於 2020-01-14
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