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菠蘿甜湯
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菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲勞、增進食慾。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。前幾天買了一個大菠蘿，這個天實在太冷了，吃上一塊簡直是冰冰涼透心涼，總要解決了，於是做了一鍋菠蘿甜湯，酸酸甜甜，健脾開胃，而且喝上一碗暖暖的，相當舒服。這道甜湯也可以在年夜飯中出現哦，酸酸甜甜的作為飯後甜品相當的不錯，而且還有助消化解油膩的功效。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 200g
珍珠粉圓 80g
酒釀 50g
冰糖 30g
糖桂花 2勺
藕粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    菠蘿肉切小塊藕粉用清水調開備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開放入珍珠粉圓。
  • 步驟 4/10
    煮上5-8分鐘關火。
  • 步驟 5/10
    把珍珠粉圓用涼水沖洗一下。
  • 步驟 6/10
    然後鍋中再加純淨水，倒入粉圓加入冰糖。
  • 步驟 7/10
    加入菠蘿肉。
  • 步驟 8/10
    繼續煮上5分鐘，再加入酒釀。
  • 步驟 9/10
    煮開後淋入藕粉攪拌。
  • 步驟 10/10
    最後加入一些糖桂花拌均勻關火。
小貼士

珍珠粉圓是一種澱粉製品，要先煮上幾分鐘，過一下涼水，這樣粉圓的口感更Q彈，如果沒有換成糯米小圓子也可以。

菠蘿不要煮時間長，不然會發酸。

冰糖量自己隨意調整即可。

釋出於 2019-09-09
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