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肉末茄丁
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失眠Christian

好吃

時間:10分鐘內
食材
肉末 100g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
蔥蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋裡倒入油，關小火，再倒入郫縣豆瓣醬炸出紅油。
  • 步驟 2/7
    將肉沫放入鍋名翻炒。
  • 步驟 3/7
    將茄子切成小丁，倒入鍋中。
  • 步驟 4/7
    往裡加入料酒翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入生抽。
  • 步驟 6/7
    加入少許醋。
  • 步驟 7/7
    再將蔥蒜放進翻炒。
小貼士

1。肉餡也可以提前用料酒，生抽，醃製一會再炒，這樣炒出來的比較入味。

2。因為郫縣豆瓣醬本身就鹽，在炒的過程中還放了生抽，所以炒的時候就不用放鹽了。

釋出於 2020-01-20
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