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油菜香菇西紅柿面片湯
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好吃

時間:10-30分鐘
食材
油菜 50g
香菇 2朵
西紅柿 2個
麵粉 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
味精 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 1/2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉裡打入一個雞蛋，加水揉成麵糰
  • 步驟 2/14
    將麵糰放置一旁餳10分鐘
  • 步驟 3/14
    將麵糰擀成差不多1毫米厚的麵皮
  • 步驟 4/14
    用刀劃成長條
  • 步驟 5/14
    將油菜香菇洗淨，香菇用手撕開，西紅柿洗淨切塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲
  • 步驟 6/14
    熱鍋熱油，放入一半的西紅柿煸炒出紅油
  • 步驟 7/14
    再放入胡蘿蔔片和洋蔥絲炒香
  • 步驟 8/14
    再放入香菇翻炒
  • 步驟 9/14
    放適量的花椒粉和少許生抽（一點點即可）
  • 步驟 10/14
    倒入清水
  • 步驟 11/14
    再放入剩餘的西紅柿塊，蓋蓋，大火煮開
  • 步驟 12/14
    待鍋開後，將面揪成小片入鍋
  • 步驟 13/14
    鍋再次燒開放入油菜
  • 步驟 14/14
    待油菜塌秧放入適量鹽和味精調味即可出鍋
小貼士

水最好多放，寬湯煮，如果面多了水少就成麵糊了

蔬菜可以隨意放，依個人愛好

釋出於 2020-01-20
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