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炒素丁
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林僖詒綻泳

別小看這些蔬菜哦，洋蔥被稱為蔬菜皇后；玉米中含有一種長壽因子······每樣食材都有它的營養價值不是？炒在一起是懶惰的做法，但也合乎營養互補。我最喜歡將五顏六色的素丁炒在一起吃了。我家人物寶貝在家時，對我做的菜不挑食。常常要問，老媽，今天這叫什麼菜名？我總是隨口說一個名稱，有時說：春色滿園，有時說五彩繽紛等。記得高考前的一次我說了個：錦繡前程。

時間:10分鐘內
食材
玉米 100g
洋蔥 50g
土豆 100g
瓠子 50g
油 適量
鹽 適量
泡菜粒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種食材，洋蔥半個；土豆，也用了半個；瓠子，一小截；泡菜（胡蘿蔔等），適量
  • 步驟 2/9
    玉米粒是自己剝的鮮玉米
  • 步驟 3/9
    土豆、洋蔥、和泡菜都切丁
  • 步驟 4/9
    將瓠子也切丁
  • 步驟 5/9
    坐鍋熱油一勺半
  • 步驟 6/9
    下玉米粒和所有的丁快炒
  • 步驟 7/9
    加適量的食鹽調味
  • 步驟 8/9
    加少許水煮2至3分鐘關火即可
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

快炒可以保證食材營養不流失。

也可以將土豆和玉米焯水後快炒。那樣的話，最後就不需要煮2-3分鐘這一步了。

釋出於 2020-02-03
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