jxcaipu logo
素丁炒西葫蘆
5.8萬 熱度 36 收藏
早起搬磚了

素丁就是素肉丁，大豆蛋白。一道食素者的福音，多彩營養。西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

時間:10-30分鐘
食材
素肉丁 50克
西葫蘆 1個
胡蘿蔔 半個
蒜 2瓣
鹽 適量
蠔油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，素肉提前泡發好。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔切成1cm的小丁，西葫蘆切成1cm的小丁，素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁，大蒜切片。
  • 步驟 3/9
    起鍋熱油，加入蒜片炒出香味
  • 步驟 4/9
    加入素肉丁翻炒片刻，至稍微乾燥
  • 步驟 5/9
    加入西葫蘆、胡蘿蔔，一點清水，將所有食材炒熟
  • 步驟 6/9
    最後加少許鹽，蠔油調味
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻出鍋即可
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

素肉在泡發的時候，記得多換幾次水，每次換水前要將素肉用手攥幹水分。烹飪前也要攥幹水分。

釋出於 2018-09-17
75
相關菜譜
寫評論