鯽魚又名“鮒魚”，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。《呂氏春秋》載：“魚火之美者，有洞庭之鮒。”可知鯽魚自古為人崇尚。《本草綱目》記載：“冬月肉厚子多，其味尤美。”營養：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，是女性瘦身美體的絕佳食品。食療功效：多食鯽魚對因壓力大、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效；鯽魚還有健脾利溼、和中開胃、活血通絡等功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等症狀有很好的滋補食療效果；肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者經常吃鯽魚可以補充營養，增強抗病能力；民間常用來作為產後女性補虛以及通乳催奶的食物。另外，鯽魚籽可以補肝養目，鯽魚腦可以健腦益智。