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榛蘑蒸土雞
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乄續約這一段情常

作為職業女性兼家庭主婦，怎樣用有限的時間為家人烹飪出營養的美食呢？我常用的廚房利器就是高壓鍋，它蒸、燉皆能勝任，尤其是炎炎夏日，還免去了油煙之苦。榛蘑是東北特產，溫水泡發，與土雞一道用高壓鍋蒸，既省事，味道又鮮美異常。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 600g
油 適量
鹽 適量
拌飯醬 適量
醬油 適量
細香蔥 適量
榛蘑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞半隻
  • 步驟 2/9
    斬成小塊，洗去血水
  • 步驟 3/9
    用一勺拌飯醬
  • 步驟 4/9
    少許醬油拌勻
  • 步驟 5/9
    榛蘑用溫水提前泡發，撕成塊，洗淨
  • 步驟 6/9
    放入碗中
  • 步驟 7/9
    加少許食鹽，與土雞一起拌勻，醃製20分鐘
  • 步驟 8/9
    放入高壓鍋，加蓋，大火上汽後轉中火繼續蒸20分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋後撒少許蔥花
小貼士

1.土雞用水洗去血水。

2.榛蘑用土雞用調料拌勻後，醃20分鐘，較易入味。

釋出於 2019-09-11
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