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家傳蒸土雞
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burglar彷徨

老白從小跟著做廚師的大伯屁股後面轉悠，幼年時期就被養得挑嘴，所以時常吐槽自己母后的手藝，唯獨這道菜每次都大呼過癮。我在遇見老白之前也是沒見過誰把雞這麼做，沒想到嘗過之後就再也忘不掉。

食材
土公雞 四分之一隻
香菇 六七朵
小蔥 兩三根
鹽 適量
姜 三四片
白胡椒 十顆
紅花椒 一小撮
幹辣椒 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土公雞砍大塊（一定要是公雞哦），香菇切塊，白胡椒碾碎，辣椒剪兩段，蔥切長段。
  • 步驟 2/4
    把主材和作料在碗裡碼好，加水沒過雞塊。
  • 步驟 3/4
    放鍋裡開始蒸。由於是下班回家才開做，所以用了高壓鍋，像我這樣牙口不好的，蒸半小時也完全夠啦。是不是超簡單。
  • 步驟 4/4
    土雞真的好香，顏色也漂亮。
小貼士

四分之一隻雞兩個人一頓可以吃光不浪費。

裡面加了胡椒和辣椒，喝起來略微有點辣味，天氣涼的時候來一碗，周身都暖和起來。（我這種體寒的人倒是不分春夏秋冬都吃的）

釋出於 2018-12-23
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