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黃豆驢肉清湯煲
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綺春樹

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚當然啦驢肉的好處有很多（這些就不多說了還是找度娘）一般吃驢肉我比較喜歡這樣吃清湯的，味道清甜又好喝更重要的是驢肉低脂肪，驢皮更是美味中的美味

時間:1-2小時
食材
驢肉 500g
黃豆 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好驢肉
  • 步驟 2/10
    帶皮的部分和瘦肉部分，分開切片
  • 步驟 3/10
    瘦肉部分加油鹽攪拌均勻醃著
  • 步驟 4/10
    黃豆用水清洗好
  • 步驟 5/10
    鍋里加入清水和黃豆還有薑片（黃豆是冷水入鍋的）
  • 步驟 6/10
    煲沸騰後放入帶皮部分的驢肉煲,大火煲沸後轉中小火煲1小時左右
  • 步驟 7/10
    煲好後倒入醃過的瘦肉部分煲20分鐘左右就可
  • 步驟 8/10
    加入鹽
  • 步驟 9/10
    加入幾滴油最後煲5分鐘左右就可
  • 步驟 10/10
    美味的黃豆驢肉清湯煲
小貼士

1.驢肉皮部分或帶筋部分的都要先煲好，煲到能吃得動了再加肉的部分一起煲

釋出於 2019-09-11
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