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大蔥燒羊肉
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絲瓜watchful

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
帶骨羊肉 600g
菜籽油 12茶勺
鹽 1茶勺
生抽 3茶勺
姜 2g
大蔥 3根
辣皮子 3個
花椒粒 10個
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：帶骨羊肉 輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、大蔥、花椒粒、姜、味精
  • 步驟 2/12
    把羊肉切塊，涼水下鍋煮開撈起瀝乾水分
  • 步驟 3/12
    大蔥洗淨切段
  • 步驟 4/12
    辣皮子泡泡切段，薑切片
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆炒出香味
  • 步驟 6/12
    下羊肉翻炒翻炒出水分出香味
  • 步驟 7/12
    加姜、辣皮子翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加生抽翻炒
  • 步驟 9/12
    加水漫過羊肉大火燒開
  • 步驟 10/12
    加鍋蓋轉小火燒30分鐘左右
  • 步驟 11/12
    加大蔥、鹽翻炒均勻，再燒到羊肉熟透（大約20分鐘左右）
  • 步驟 12/12
    加味精大火翻炒均勻收汁即可
小貼士

大蔥有自然的香味，不需要加過多的調味品燒製

羊肉可以是不帶骨的一樣燒出來美味

釋出於 2020-01-20
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