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韓式炒魷魚
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自仕鴨毓憂

還是過年發年貨的魷魚，冰箱裡還有幾條，晚上拿出一條解凍，炒著吃了吧，嘿嘿。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
油 適量
韓式辣椒醬 1勺
孜然 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    魷魚解凍後洗淨
  • 步驟 2/17
    用廚房剪把魷魚肚剖開
  • 步驟 3/17
    剖開後的樣子
  • 步驟 4/17
    把內臟擇去
  • 步驟 5/17
    背上的蛸也要抽去
  • 步驟 6/17
    魷魚的皮有點腥，也要撕掉
  • 步驟 7/17
    處理乾淨的魷魚
  • 步驟 8/17
    切成條
  • 步驟 9/17
    鍋中燒開水，把魷魚倒入
  • 步驟 10/17
    魷魚入開水鍋後，打卷，立即盛出
  • 步驟 11/17
    另起鍋，加少許油，放蒜末炒香
  • 步驟 12/17
    把魷魚倒入
  • 步驟 13/17
    韓式辣醬一勺
  • 步驟 14/17
    加一勺水稀釋
  • 步驟 15/17
    把稀釋後的醬汁倒入鍋中
  • 步驟 16/17
    加入孜然
  • 步驟 17/17
    翻炒均勻，出鍋
小貼士

魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

釋出於 2020-03-20
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