蒜香荷蘭瓜
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蒜香荷蘭瓜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
將荷蘭瓜切成小薄片，豬肉切小薄片備用； -
步驟 2/5
鍋刷乾淨後擦乾水分，放入肥肉煸出油（一分鐘）；
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步驟 3/5
放入紅辣椒炒香，加入瘦肉、醬油翻炒均勻；
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步驟 4/5
加入切好的荷蘭瓜片，繼續翻炒一分鐘；
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步驟 5/5
加入蒜沫、鹽炒勻後即可出鍋。
小貼士
小貼士：
1、荷蘭瓜最好先在鹽水中泡泡，去除表皮留下來的藥物；
2、煸肥肉時最好涼鍋下去，以免溫度過高容易將肥肉表面炸幹，裡面卻很肥，必須小火慢炒才行；
3、荷蘭瓜本來就可以生吃，所以炒一分鐘足以，炒得太老反而影響口感，最後再加蒜沫，蒜香味更濃。
釋出於 2020-09-28
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