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蒜香荷蘭瓜
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半窗疏影竺

蒜香荷蘭瓜

時間:10分鐘內
食材
荷蘭瓜 300g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 2個
大蒜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將荷蘭瓜切成小薄片，豬肉切小薄片備用；
  • 步驟 2/5
    鍋刷乾淨後擦乾水分，放入肥肉煸出油（一分鐘）；
  • 步驟 3/5
    放入紅辣椒炒香，加入瘦肉、醬油翻炒均勻；
  • 步驟 4/5
    加入切好的荷蘭瓜片，繼續翻炒一分鐘；
  • 步驟 5/5
    加入蒜沫、鹽炒勻後即可出鍋。
小貼士

小貼士：

1、荷蘭瓜最好先在鹽水中泡泡，去除表皮留下來的藥物；

2、煸肥肉時最好涼鍋下去，以免溫度過高容易將肥肉表面炸幹，裡面卻很肥，必須小火慢炒才行；

3、荷蘭瓜本來就可以生吃，所以炒一分鐘足以，炒得太老反而影響口感，最後再加蒜沫，蒜香味更濃。

釋出於 2020-09-28
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