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蒜香荷蘭豆
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倦與戀涵凝

一直好奇這荷蘭豆的由來

網搜了一下找到了以下內容

荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。

荷蘭豆觀其名知為洋菜，據福建方誌載，其引進廣東約在乾隆間。吳名鳳《此君園文集》卷十九有“賀蘭豆”條：――――謂其種出自賀蘭國.

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 300g
蒜頭 1粒
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好荷蘭豆及蒜碎.
  • 步驟 2/7
    熱鍋加油,轉小火入蒜碎爆其出香.
  • 步驟 3/7
    將荷蘭豆下鍋,爆炒至變色.
  • 步驟 4/7
    再加入適量細鹽.
  • 步驟 5/7
    再加入半小碗清水.
  • 步驟 6/7
    煮至收汁後,關火加入雞精既可.
  • 步驟 7/7
    一道蒜香荷蘭豆完成.
小貼士

蒜頭在爆香的時候,要選擇小火爆香,爆至蒜頭微黃出香既可哦.

釋出於 2024-10-14
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