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蒜香荷蘭豆
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障裂貪綻唾

端上這盤菜，你會覺得整個餐桌都變得春意盎然，生機勃勃了！荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白質4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡蘿蔔素0.15～0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 250g
紅甜椒 1個
鹽 適量
蒜 10粒
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料；
  • 步驟 2/8
    荷蘭豆洗淨，去兩頭的梗，順帶剝下老筋；
  • 步驟 3/8
    蒜切成末；
  • 步驟 4/8
    彩椒切成小方塊；
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，油熱後下蒜末；
  • 步驟 6/8
    炒出蒜香後放入彩椒；
  • 步驟 7/8
    倒入處理好的荷蘭豆，大火炒熟，加少許鹽，雞精調味即可。
  • 步驟 8/8
    盛盤上桌！
小貼士

這個菜炒的時間不用太長，顏色變了就可關火，炒久了軟了口感就差了。別因為怕豆類中毒就使勁炒，破壞了荷蘭豆的脆嫩和清香，另外賣相也會差很多。如果你實在不放心，那就先焯個水再來炒吧。

釋出於 2019-10-08
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