荷蘭豆可以提高人類身體的免疫力，它含有多種人體代謝時的必須成分，特別是優質蛋白質的含量比較出色，人們食用以後可以提高機體能力，提高免疫細胞活性，會對人們的免疫功效明顯提高。防癌抗癌也是荷蘭豆的重要功效之一，它含有大量的胡蘿蔔素和多種維生素，人體吸收這些營養成分以後，能抑制癌細胞的生成，另外荷蘭豆中維生素C的含量還特別高，它可以分解人體內的亞硝胺這種致癌成分，會讓人類的癌症發生率明顯下降。