Name: 豌豆莢炒牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豌豆夾 200g; 牛肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 生抽 適量; 澱粉 適量

豌豆莢炒牛肉

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很久以前的存貨了，很少做炒的牛肉，不太在行。這個牛肉早做好了，一直沒發，結果又碰上好事了。其它的菜發日誌我覺得有點寒磣，就不發了，這個還馬馬虎虎，送給支援我的同志們。

時間:10分鐘內

食材

豌豆夾 200g

牛肉 300g

油適量

鹽適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

所用原料圖。
步驟 2/6

豌豆莢去筋對摺洗淨，蒜切片。
步驟 3/6

牛肉逆紋切薄片，用澱粉、生抽醃製。
步驟 4/6

燒開水，滴點油，將豌豆莢焯熟備用。
步驟 5/6

熱鍋冷油、油熱後下牛肉快速翻炒。
步驟 6/6

牛肉變色時下蒜片，炒得，再下豌豆莢炒兩下，放鹽出鍋。

小貼士

牛肉逆著紋路切，炒出來的肉才更嫩滑。

釋出於 2020-03-20

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