肉片燒腐竹
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腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豬肉香，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備食材豬肉、腐竹、青紅辣椒、蒜 -
步驟 2/7
豬肉切片放入生粉、生抽、料酒、適量鹽醃製，腐竹放水泡發切段，青紅辣椒切滾刀片，蒜切末備用
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步驟 3/7
鍋內放適量油，倒入蒜末爆香
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步驟 4/7
放醃製好的肉片快速滑炒
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步驟 5/7
倒入腐竹翻炒片刻加適量清水、鹽、老抽燜3至4分鐘
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步驟 6/7
最後放入青紅辣椒翻炒2分鐘待熟起鍋
-
步驟 7/7
裝盤~
小貼士
腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛，不利索。
釋出於 2019-09-10
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