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牛肉雜菜湯
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成傾一池溫柔

我家那位特別喜歡這種簡單好喝的雜菜湯，可是我每次煲都沒有拍下來，是他提醒我為什麼不拍呢？是的，我也不知道為什麼？其實這種湯非常隨意，家裡有什麼材料就放什麼，我一般都是用洋蔥、紅蘿蔔、土豆、番茄等。去年我家種了一棵南瓜，只長了一個，LG在回國之前把它摘了下來，放在院子外日曬雨淋好幾個月了，切開一看還好好的，只是感覺有點嫩，煲這湯的時候也切了一塊放了進去。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
土豆 2個
番茄 3個
洋蔥 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
芹菜 適量
南瓜 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    土豆紅蘿蔔去皮切成塊。
  • 步驟 2/15
    南瓜去皮切成塊。
  • 步驟 3/15
    洋蔥切成圈狀。
  • 步驟 4/15
    芹菜切成丁。
  • 步驟 5/15
    番茄切成小塊。
  • 步驟 6/15
    燒熱鍋倒入適量橄欖油放入洋蔥大火炒。
  • 步驟 7/15
    加入醃好的牛肉一起炒片刻。
  • 步驟 8/15
    然後放入土豆、紅蘿蔔略炒。
  • 步驟 9/15
    加入南瓜一起炒。
  • 步驟 10/15
    再把芹菜也放入一起炒、放少許鹽。
  • 步驟 11/15
    注入適量清水大火煮沸。
  • 步驟 12/15
    轉入湯鍋裡繼續大火煮沸約二十分鐘轉中火。
  • 步驟 13/15
    所有材料都煮軟爛之後加入番茄。
  • 步驟 14/15
    接著倒入適量番茄醬繼續煮片刻。
  • 步驟 15/15
    調入少許鹽、胡椒粉、雞精即可熄火。
小貼士

牛肉需要提前醃好。

釋出於 2019-08-20
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