jxcaipu logo
牛肉雜蔬湯
6.1萬 熱度 184 收藏
苯蚜堤乜傺

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
西紅柿 1個
洋蔥 1/4個
胡蘿蔔 適量
捲心菜 適量
芹菜 適量
西蘭花 適量
土豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切丁，過水。瀝乾備用。
  • 步驟 2/5
    西紅柿去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊。
  • 步驟 3/5
    芹菜，捲心菜，西藍花切塊。
  • 步驟 4/5
    牛肉放入水中，煮大滾。再放土豆，胡蘿蔔一同煮，微爛。
  • 步驟 5/5
    再放入其它蔬菜，蓋上蓋子。小火燜至自己喜歡的程度。調味即可。
小貼士

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性;

釋出於 2022-04-18
311
相關菜譜
寫評論