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養生藥飯
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嫩佑銘刻應刻

這次我用健康的五穀米和當歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯，但是這樣沒有甚麼口感，而且純中藥的米飯吃起來也挺奇怪的，所以我加入核桃、蜂蜜及茶油，讓原本吃起來很”中藥”的五穀飯，變身成為甜甜蜜蜜、香氣十足的養生藥飯~養身歸養身，也要好吃才能入口吧!不過有子宮肌瘤、感冒發燒的朋友，或是先前吃當歸、黃耆、紅棗有不適症狀的人也千萬別吃喔~

時間:30分鐘-1小時
食材
五穀米 2杯
當歸 2錢
黃耆 2錢
紅棗 10顆
核桃 10顆
茶籽油 2茶匙
蜂蜜 3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我這次用鑄鐵鍋煮飯，所以五穀米和水量跟一般電飯鍋不同(你也可以用電飯鍋煮，份量請依家裡電飯鍋煮飯說明為主)。 a.2杯五穀米洗乾淨後，用2.5杯水。 b.在米上面鋪上當歸、黃耆、紅棗、核桃一同悶煮。 c.我的鑄鐵鍋煮飯方式是 : 蓋上鍋蓋後用中小火煮飯，當鍋蓋邊出現水蒸氣後，就將火候轉超小火悶煮，悶煮到水蒸氣幾乎沒有，就關掉火候，此時不要開蓋，等約10分鐘後再開蓋。
  • 步驟 2/5
    煮好後將當歸和黃耆取出。
  • 步驟 3/5
    淋上2茶匙茶籽油，喜歡更滑潤口感的人可以用3茶匙。
  • 步驟 4/5
    再加入3茶匙蜂蜜。可依個人口味酌量增減。
  • 步驟 5/5
    最後將所有材料攪拌均勻即可。
小貼士

我這次用的茶籽油是熱炒過的，跟完全未經熱炒就冷壓的茶籽油味道不同，我超愛這個味道，它很適合拌麵、拌飯，或是坐月子拿來煮茶油雞都超香的!

釋出於 2019-09-11
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