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養生藥膳:牛腱湯
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一隻吃魚貓

胡蘿蔔燉牛腱，輔以黨參，黃芪，當歸，枸杞，清水燉出原汁原味，微量海鹽提味，鮮美的同時又補氣養生，大口大口的牛腱肉，心滿意足。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腱肉 1斤
胡蘿蔔 2根
黨參，黃芪，當歸，枸杞 適量
料酒 適量
生薑 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮牛腱肉，冷水浸泡20分鐘，切大塊。牛肉熟了會縮小很多，所以切的時候大塊些，大口吃肉才心滿意足。
  • 步驟 2/7
    當歸，黃芪，黨參，枸杞，香葉，溫水浸泡10分鐘然後撈出待用
  • 步驟 3/7
    冷水入牛肉，兩勺料酒，2片生薑，可以很好的去處新鮮牛肉的腥味，水燒開幾分鐘，去除沫後撈出待用。一定要沫煮乾淨再撈出來，這樣燉出來的湯才清澈。
  • 步驟 4/7
    所有食材放入高壓鍋，加涼水到7分滿，大火燒開。氣閥開始轉動後小火定時30分鐘。
  • 步驟 5/7
    待高壓鍋氣壓自然降下來後，加入少量海鹽，餘溫融化。就可以享用啦。
  • 步驟 6/7
    夏日的滿足
  • 步驟 7/7
    泡麵給孩子吃，真的太美了
小貼士

家常菜，沒有用砂鍋去慢燉的時間，高壓鍋使用是比較方便快捷的，就是要注意安全。

釋出於 2018-10-20
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