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溫補藥膳鴿子湯
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惠甄浮期妄年

鴿子湯的營養：

鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

食材
沙參 20克
鴿子 1只
紅棗 6顆
玉竹 20克
桂圓 10顆
枸杞 20粒
鹽 少許
薑片 3-4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的材料洗淨後，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時會更好！我泡了3小時。嘻嘻
  • 步驟 2/6
    將鴿子去毛洗淨，備好兩到三片的姜將薑片放
  • 步驟 3/6
    將薑片放在水裡煮開後，將鴿子放進鍋中汆去血水，然後再洗淨備用
  • 步驟 4/6
    在湯鍋裡煮好開水，將剛才氽燙好並洗淨的鴿子放進湯鍋內，小火燉半個小時
  • 步驟 5/6
    將之前泡發好的藥材全部扔進湯鍋中，再小火燉1.5個小時，加鹽調味即可
  • 步驟 6/6
    歷經2小時終於出成品圖了。分享一下·謝謝
小貼士

1.沙參：入肺，清熱滋陰 補益肺氣，兼能宣通肺鬱，主治肺胃有熱 勞咳。

2.玉竹：養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，內熱消渴。

3.鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效

釋出於 2019-01-28
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