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藥膳鴿子湯
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愛發呆

天氣入秋了，明顯感覺到了秋燥，不僅皮膚會覺得幹，而且總想喝水，口乾，早上起床也會聽到妞寶因為覺得喉嚨癢而偶有乾咳，這個這時候應該是進補的時令了吧？給妞喝的湯我一般會選擇鴿子，主要是雞太大了我倆吃不完，當然據說鴿子的營養也要比雞肉好很多，特別適合大病處愈及開刀手術需要傷口癒合的人！

食材
沙參 20克
鴿子 1只
玉竹 20克
枸杞 20粒
紅棗 6粒
鹽 6克
姜 3-4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有的材料洗淨後，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時會更好！
  • 步驟 2/5
    將鴿子去毛洗淨，備好兩到三片的姜
  • 步驟 3/5
    將薑片放在水裡煮開後，將鴿子放進鍋中汆去血水，然後再洗淨備用
  • 步驟 4/5
    在湯鍋裡煮好開水，將剛才氽燙好並洗淨的鴿子放進湯鍋內，小火燉半個小時
  • 步驟 5/5
    將之前泡發好的藥材全部扔進湯鍋中，再小火燉1.5個小時，加鹽調味即可
小貼士

1.沙參：入肺，清熱滋陰 補益肺氣，兼能宣通肺鬱，主治肺胃有熱 勞咳。

2.玉竹：養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，內熱消渴。

3.鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效

釋出於 2018-10-06
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