上次買了南瓜葉做了兩道“清炒南瓜葉”和“小炒南瓜梗”，但是看過的朋友建議我用南瓜葉來打湯味道更佳。南瓜葉中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮湯水喝，可以起到消暑除煩的作用。還準備了豬肝，雞蛋搭配加入湯中，豬肝含鐵量較高，是養血、補血的佳品，含有多種維生素，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老；而雞蛋呢，它的營養我們都知道，最後我們保證每天能吃上一個。如何能把湯裡的蛋花打的一絲絲、一片片，若有若無的漂在湯裡，非常漂亮呢？我教你一招，湯煮沸後，將打散的雞蛋順著勺或者筷子緩慢地倒入湯中，帶蛋花輕薄漂亮成型後馬上關火即可。不出五分鐘，這道“豬肝南瓜葉蛋花湯”就做好了，它不僅養肝明目、補血補氣、清熱解暑，而且清淡鮮美、翠綠清香，好喝的不得了。。。