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上湯南瓜葉
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枉薨

有些地方很喜歡並流行吃南瓜苗，尤其是廣西，南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出現頻率很高的佳餚，由於南瓜苗無須擔心濫用農藥之虞，可放心安心食用，而南瓜葉含多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，具有出色的清熱解毒功效；同時它還是腸道的清道夫，對體內潤腸通便清除體內多餘的自由基有非常好的作用。

時間:10分鐘內
食材
南瓜葉尖 1把
皮蛋 2個
肉末 30克
蒜片 3瓣
胡椒粉 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；
  • 步驟 3/9
    蒜片煸香後下入肉末翻炒；
  • 步驟 4/9
    肉末翻炒變色後加入適量的水， 煮上兩分鐘；
  • 步驟 5/9
    加入皮蛋進去煮上一分鐘；
  • 步驟 6/9
    加入鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 7/9
    下入南瓜葉；
  • 步驟 8/9
    南瓜葉煮變色後再煮一下， 加入少許橄欖油；
  • 步驟 9/9
    盛入碗中。
小貼士

1. 如果家裡有高湯最好，如果沒有，可以煸香蒜片，再炒肉末，加入水燉煮成為高湯；

2. 湯煮好後加入皮蛋稍微煮一下，再調味；最後放入南瓜葉，煮開後再煮上一分鐘， 加入少許橄欖油。

釋出於 2018-11-29
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