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上湯辣椒葉
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唐僧summary

辣椒葉，原來是大家都不吃的東西，不過，近幾年，吃這玩意的人多了起來，都上大酒樓了。其實，辣椒葉是個好東西，有驅寒溫胃、除溼健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效，尤其對虛寒性胃痛有很好的作用而且，富含維生素C。今天做個上湯辣椒葉，家裡沒有上湯可以用豬肉湯或者豬骨湯、雞湯代替。

時間:10分鐘內
食材
辣椒葉 500g
瘦肉 50g
鹹鴨蛋 1只
姜 適量
上湯 750g
花生油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切片，鹹鴨蛋洗淨待用。
  • 步驟 2/8
    起油鍋，爆香姜蒜，下豬肉煸炒一會兒。
  • 步驟 3/8
    加入清湯燒開
  • 步驟 4/8
    燒湯的時候，把辣椒葉去梗洗淨待用 。
  • 步驟 5/8
    湯燒開後加入鹹鴨蛋一個再燒開。
  • 步驟 6/8
    將洗淨的辣椒葉倒入湯中。
  • 步驟 7/8
    辣椒也斷青後，加鹽調味就可以了。
  • 步驟 8/8
    上菜了，好吃哦。
小貼士

先燒湯在洗菜就節省很多時間。

釋出於 2019-08-08
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