辣椒葉翠綠香滑，有驅寒養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。我還記得辣椒葉煮雞蛋是治療腰扭傷的。我們家鄉不習慣吃辣。家鄉人很少種辣椒的，記得小時候有次爸爸腰扭傷了，我們只能到山邊尋找野生的辣椒葉。那是罕見物。現在南北通，廣東人也慢慢接受了部分辣。辣椒葉也成為飯桌上的平常蔬菜了。並且很受歡迎呢。據說辣椒葉比辣椒更有營養。O(∩_∩)O哈哈~。辣椒葉滾湯，上湯浸辣椒葉，炒雞蛋。。。