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辣椒葉炒杏鮑菇
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前手纜諗媒

在盆裡種了一些辣椒，葉子特別茂盛，不摘掉的話會吸收過多的養分影響結果，所以要摘掉。但是就這樣扔了實在可惜，綠油油的也沒蟲子也沒農藥更沒有化肥，純天然綠色食品呢。以前媽媽醃鹹菜會醃一些嫩辣椒苗，所以我知道辣椒苗是很好吃的，就留下來炒菜吃啦，味道很清新哦。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 400g
辣椒葉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩辣椒葉子洗乾淨
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇切厚片
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散
  • 步驟 4/8
    油鍋加熱後煎蛋
  • 步驟 5/8
    煎好蛋盛出去，鍋裡放杏鮑菇和蒜米、蔥花，並加入適量的醋和蠔油一起炒3分鐘
  • 步驟 6/8
    杏鮑菇炒軟了後，把雞蛋和辣椒葉一起放鍋裡爆炒
  • 步驟 7/8
    等辣椒葉子變軟後，加適量的鹽，關火
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

辣椒葉很快就能炒熟，所以後放鍋裡，略炒即可。杏鮑菇比較吸油，所以看鍋裡油沒了，不必再倒油，等杏鮑菇軟了，油就會炒出來了。

釋出於 2023-06-10
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