jxcaipu logo
紅椒素炒杏鮑菇
9.6萬 熱度 27 收藏
小鬍子bank

紅椒的微甜+杏鮑菇的鮮香;

紅椒的脆爽+杏鮑菇的嚼勁…

完美拍檔，健康美味，十足下飯的素菜餚！注入了滿滿愛心，烹飪時間微長，但做法不難∩__∩

值得一試哈～～～

食材
杏鮑菇1kg 紅椒2顆
蒜頭4瓣 食鹽適量
生抽適量 食用油
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備: 杏鮑菇切片(微厚，5～8mm)；紅椒切片，蒜頭切片
  • 步驟 2/8
    取乾淨的鍋，放入足量的食用油，燒至油冒小雨點；放入切好的蒜片，微炒。
  • 步驟 3/8
    倒入切好的杏鮑菇，先大火慢炸。
  • 步驟 4/8
    大、中火慢炸，中途要適時地翻炒杏鮑菇，防止粘鍋。直至杏鮑菇收幹水分，炸至表面微黃(不要炸焦！)，即可起鍋。
  • 步驟 5/8
    杏鮑菇炸好後，盛出備用。鍋中留微量的油 (注：其它剩餘的油可以用幹碗留著炒其他菜用，不要復炸食物)
  • 步驟 6/8
    杏鮑菇回鍋∩__∩中火，放入適量的生抽調色入味，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    再放入切好的紅椒，一同翻炒至熟。最後轉小火，放入適量的食鹽調味即可。
  • 步驟 8/8
    起鍋盛盤，美味的“紅椒素炒杏鮑菇”做好了。還等什麼呢～開吃！【溫馨提示】中老年人牙口不好，可能會覺得略費牙。
釋出於 2018-11-13
200
相關菜譜
寫評論