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青口煮韭菜
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我不是懶狗

朋友告訴我她家從親戚紐西蘭來，給她家帶了些海鮮，其中有青口以及黑色鮑魚，前些時候給我了好幾個鮑魚以及一大包的青口。鮑魚吃了兩三個還剩下幾個。而青口被我放入冰箱幾乎都不記得了，最近在院子剪了好些新鮮韭菜的時候才想起來，就用這青口煮韭菜就好了。青口很肥美，煮的火候正合適，吃的時候真是鮮美又嫩滑。

時間:10-30分鐘
食材
青口 300g
韭菜 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
黑胡椒粉 適量
白葡萄酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：青口、韭菜、姜。
  • 步驟 2/9
    青口解凍瀝乾水分、韭菜切段、姜切絲。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香薑絲。
  • 步驟 4/9
    然後倒入青口，大火爆炒。
  • 步驟 5/9
    調入少許白葡萄酒、黑胡椒粉調味。
  • 步驟 6/9
    然後加入韭菜。
  • 步驟 7/9
    大火翻炒片刻。
  • 步驟 8/9
    倒入適量開水燒開。
  • 步驟 9/9
    調入少許鹽即可熄火。
小貼士

1、青口是已經處理好的，所以只需解凍即可。2、海鮮放少許白葡萄酒以及黑胡椒粉可除腥以及提鮮。3、加水的時候不要加涼水，要加開水，一燒開湯就成奶白色。4、韭菜也不宜多煮，煮沸即可熄火。

釋出於 2019-09-12
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