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鯪魚炒辣椒
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多蘿西馬啄夭

鯪魚在廣東很多人有它來煲湯，做魚蛋等很多做法。其中咖哩魚蛋是大街小巷最為常見很流行的小吃,也是傳統習慣。今天我在市場買了2條新鮮鯪魚，讓賣魚的老闆幫忙打成魚青（我家的料理機打不了魚膠的）好省事。回來只要調好味就行啦。

時間:10-30分鐘
食材
鯪魚 250g
辣椒 3個
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
白醋 適量
生粉 適量
蔥花 適量
薑片 適量
胡椒粉 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材清水浸泡一會切小塊。
  • 步驟 2/8
    辣椒去籽切小塊。
  • 步驟 3/8
    魚肉用生粉胡椒粉鹽加蔥花醃好。胡椒粉可不用。
  • 步驟 4/8
    下鍋煎。
  • 步驟 5/8
    來回反過來煎至熟，再切小條。
  • 步驟 6/8
    放姜蒜加食材一起炒八成熟。
  • 步驟 7/8
    加入魚塊炒至辣椒熟透。
  • 步驟 8/8
    最後放幾滴醋。
小貼士

辣椒好脆是微辣的，再加點醋，酸辣好開胃哦。平時早餐的魚蛋粉，冬天的火鍋吖都離不開魚蛋，清甜爽口。鯪魚有益氣血 健筋骨 通小便的功效。

釋出於 2020-02-28
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